Vibrio parahaemolyticus hè una bacteria chì hè rispunsevule per una parte significativa di e malatie alimentarii in u mondu.Solu in i Stati Uniti, Vibrio parahaemolyticus hè stimatu per causà più di 45 000 casi di malatie annu, risultatu in circa 450 ospitalizazioni è 15 morti.
L'epidemiologia di Vibrio parahaemolyticus hè strettamente ligata à i fatturi ambientali, in particulare a temperatura di l'acqua è a salinità.In acque calde è salmastre, Vibrio parahaemolyticus pò multiplicà rapidamente, aumentendu u risicu di contaminazione di frutti di mare cum'è ostriche, vongole è cozze.In fatti, secondu un studiu realizatu da i Centri per u Controlu è a Prevenzione di Malattie (CDC), l'ostriche eranu rispunsevuli di più di 80% di l'infizzioni di Vibrio parahaemolyticus in i Stati Uniti trà 2008 è 2010.
Mentre chì l'infizzioni di Vibrio parahaemolyticus ponu accade in tuttu l'annu, sò più cumuni durante i mesi di l'estiu.Per esempiu, in u statu di Maryland, u nùmeru di casi di Vibrio parahaemolyticus tipicamenti picchi in Aostu, chì coincide cù a temperatura di l'acqua più calda di l'annu.
Vibrio parahaemolyticus hè ancu un prublema di salute publica significativa in Asia, in particulare in paesi cum'è Giappone, Taiwan è Cina.In Giappone, per esempiu, l'infezioni da Vibrio parahaemolyticus sò a malatia alimentaria più cumunitamenti signalata, chì rapprisenta circa 40% di tutti i casi riportati.Nta l'ultimi anni, epidemie di infezioni da Vibrio parahaemolyticus in Cina sò stati ligati à u cunsumu di frutti di mare crudi, in particulare di molluschi.
A prevenzione di l'infezioni da Vibrio parahaemolyticus richiede un approcciu multi-faceted chì include misure per riduce a contaminazione di i frutti di mare è pratiche di manipolazione sicura di l'alimentariu è di preparazione.Per esempiu, i frutti di mare deve esse guardatu à una temperatura sottu 41 ° F (5 ° C) è cottu à una temperatura di almenu 145 ° F (63 ° C) per almenu 15 seconde.L'igiene di e mani è a pulizia è a sanitizazione adatta di e superfici chì entranu in cuntattu cù i frutti di mare ponu ancu aiutà à riduce u risicu di contaminazione.
In riassuntu, Vibrio parahaemolyticus hè un prublema di salute publica significativa, in particulare in e zone costiere induve u cunsumu di frutti di mare hè altu.Cumprendu l'epidemiologia di Vibrio parahaemolyticus è implementendu e misure di prevenzione adattate, pudemu riduce u risicu di malatia è prutegge a salute publica.
Tempu di post: 27-mar-2023